pasteis de frango e palmito ao forno

ingredientes

Massa;

• 1 kg de farinha de trigo
• 4 ovos
• 3/4 de copo (requeijão) de óleo
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico

Recheio;

• 1 frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilhas
• 1 vidro de palmito
• azeitonas sem caroço
• 1 caixa de molho de tomates ou refogado de tomates caseiro
• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 colher bem cheia de amido de milho

modo de preparo

Massa;

Coloque numa vasilha os ovos, o óleo, o sal, o fermento e metade do leite. Junte a farinha e vá unindo a massa com os dedos. Acrescente mais leite, se necessário. Deve ficar macia e desprender dos dedos. Deixe a massa descansar por trinta minutos. embalada em filme plástico.

Recheio;

Junte o frango desfiado ao molho, adicione os palmitos cortados em rodelas, as ervilhas e as azeitonas, deixando ferver um pouco. Junte o amido de milho dissolvido no leite, aos poucos, até tomar a consistência de mingau mole, acerte o sal,se necessário.

Montagem;

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. A espessura pode ser um pouco mais grossa do que a de pastéis destes prontos.Corte-os redondos, recheie e feche, com o auxílio de um garfo, pincele com um ovo batido e leve ao forno quente em assadeira untada com óleo ou forrada com papel alumínio, até dourar.

Pode ser consumido quente ou frio.